金秋來(lái)，寒露到，秋收秋種忙不停。
這個(gè)時(shí)節(jié)，天高氣爽，晚風(fēng)送涼，梧桐落黃，大江南北充滿了糧食大豐收的喜悅，秋收季來(lái)，也意味著當(dāng)季新米，要上市了。
新收割下來(lái)的，有稻米清香、顆粒均勻飽滿的新米，這時(shí)候可以第一時(shí)間品嘗，用其蒸熟后的米飯，米粒是晶瑩飽滿的，吃起來(lái)粘糯有嚼勁，口感勁道、唇齒留香。
而米糠味濃、無(wú)清香，甚至都沒(méi)嚼勁的陳米，該早點(diǎn)解決掉了，別留到過(guò)年。
9月末的時(shí)候，一直給最東西供應(yīng)五常大米，龍鳳山鄉(xiāng)常堡村的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民好友老張聯(lián)系我，說(shuō)現(xiàn)在新一季的稻花香大米成熟了，問(wèn)我要不要給最友們預(yù)留一批好的，還發(fā)了好些豐收的照片。
可以看到，在清晨的龍鳳山，晴空萬(wàn)里，陽(yáng)光愉悅地照在農(nóng)民身上，他們不顧臉上的汗水，正在趕著用鐮刀一點(diǎn)點(diǎn)地進(jìn)行人工收割、打稻、曬谷。
豐收的喜悅，收割的熱情在那里洋溢。
老張也說(shuō)了，今年夏天雨水充沛，水稻孕育的好，長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò)，這時(shí)收割下來(lái)的稻米把把都是豐收穗，碾出來(lái)的新大米顆粒飽滿……
我說(shuō)那你別廢話了，必須抓緊時(shí)間留一批上等的，我和最友們正嘴饞著呢，一直都吃你們家的大米，新米的優(yōu)惠價(jià)，也必須給到位！
如果有最友沒(méi)吃過(guò)、不了解。且聽(tīng)我再嘮叨一次，我們?yōu)楹我恢惫?yīng)它家的五常大米（去年開(kāi)賣時(shí)也說(shuō)過(guò)了，可以去看看【用中國(guó)最好的稻米，煮一碗醉人香米飯】）。
五常大米，是黑龍江省哈爾濱五常市的特產(chǎn)，馳名中外的我國(guó)地理標(biāo)志性產(chǎn)品，東北大米中的代表。
《舌尖上的中國(guó)2》曾這樣盛贊：這是中國(guó)最好的稻米。
“秋分后的黑土地上，垛滿需要晾曬兩周的稻谷。獨(dú)特的土壤、氣候條件，使水稻中決定營(yíng)養(yǎng)成分的干物質(zhì)積累豐富。脫殼后，米粒飽滿堅(jiān)硬，色澤清白透亮。這是中國(guó)最好的稻米，需要經(jīng)歷138天的漫長(zhǎng)生長(zhǎng)期。”
它的好，自然是因?yàn)楹贸浴?/span>
看，五常大米外形特征明顯，顏色清白，胚芽會(huì)有一點(diǎn)白點(diǎn)，呈半透明狀居多。
聞，新米絕無(wú)任何怪味、異味，兩手一搓，你會(huì)聞到清清的米香。
生米清香，燜或蒸煮出來(lái)的米飯自然更飄香，暄騰騰，香噴噴，飯粒表面還泛著一層油光。嚼一小口，糯糯黏黏，用東北話來(lái)形容口感：
特別筋道兒，特別肉頭兒。
久放冷了，也依然松軟不回生。
這樣好味道的大米，充分說(shuō)明了為何在過(guò)去會(huì)是皇室御貢米，一向嘴挑的慈禧太后也曾說(shuō)：“非此米不能盡食”。
現(xiàn)在，五常大米也早已被定為人民大會(huì)堂的“國(guó)宴”專供米。
五常大米好吃，是因?yàn)槠鋬?yōu)異的種植環(huán)境、好土、好光、好水所孕育。
五常屬黑龍江，而黑龍江地處世界僅有的四大塊黑土區(qū)之一，要知道黑土地是地球上最珍稀的土壤資源，其性狀好、肥力高，非常適合植物生長(zhǎng)的土壤。
△因?yàn)楹谕粒瑬|北黑土區(qū)長(zhǎng)年來(lái)有著“北大倉(cāng)”的美譽(yù)，我國(guó)重要商品糧基地。
五常當(dāng)?shù)匾蛉姝h(huán)山、盆地開(kāi)口朝西，形成了中溫帶大陸氣候，有140天無(wú)霜期，年均降水量608毫米，年日照2629小時(shí)。有溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫交錯(cuò)。
肥沃土地+充沛日照+天然河水灌溉，孕育出稻花香、長(zhǎng)粒香等20多個(gè)品種。
讓需要整整5個(gè)月生長(zhǎng)期（4-9月）的五常大米，充分聚集了光合養(yǎng)分。米粒的干物質(zhì)增多，積累了豐富的支鏈淀粉和可速溶解的雙鏈蔗糖，粘稠度為70mm+，吃起來(lái)口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。
老張給最友們帶來(lái)的，則是打響招牌、品質(zhì)最優(yōu)的品種——五優(yōu)稻4號(hào)（又名稻花香2號(hào)），由“東北袁隆平”的農(nóng)民水稻專家田永太培育出的。
它在田間生長(zhǎng)時(shí)，都會(huì)聞到稻谷香，脫粒后更是香氣襲人。其屬于粳（jīng）稻的一種，一年只有一季，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)138天，稻谷粒稀，出米率僅有50~60%（普通大米的出米率可達(dá)70%以上），印證了“物以稀為貴”的古話。
五常稻花香的大米，當(dāng)屬民樂(lè)、龍鳳山、營(yíng)城子鄉(xiāng)最好，而龍鳳山屬原種產(chǎn)地。老張的基地位于龍鳳山水庫(kù)渠首（國(guó)家2A級(jí)風(fēng)景區(qū)），會(huì)有富含微量元素的泉水灌溉，對(duì)人體健康十分有益。
再配合有機(jī)培植方式：施農(nóng)家肥和有機(jī)肥，人工插秧、除草、收割、打稻、曬谷，保證碾出來(lái)的米粒顆顆完好、高品質(zhì)，讓人第一時(shí)間嘗到最好的。
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